千年古樹秀，萬山茶俱融。清遠連南大葉茶誕生于粵北的高山云霧中，飽受高山雨露滋潤，誕生于瑤寨的秀水青山里，暢享瑤族人民潤澤。泡一杯連南大葉茶，看茶葉在水中舒展，茶湯清澈透亮，品一口醇和回甘，讓歲月沉淀在舌尖，讓茶香銘記在心頭。為進一步踐行社會主義核心價值觀，積極發(fā)揮大學(xué)生在社會主義新農(nóng)村建設(shè)中的重要作用，7月2日，佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院醫(yī)學(xué)院三下鄉(xiāng)“青醫(yī)·螢火守護者”民族團結(jié)實踐團隊深入清遠市連南瑤族自治縣三江鎮(zhèn)金坑村，走入金坑茶園基地，體驗連南瑤族的特色茶產(chǎn)業(yè)，通過茶園講解員講解、采訪、體驗、線上宣講等方式，實踐團成員深入了解連南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并依托數(shù)字經(jīng)濟向大眾廣為宣傳。一系列的活動受到廣泛關(guān)注，線上獲兩萬余點贊。
 
聆聽茶農(nóng)分享，感悟茶道之深
一路跟隨茶農(nóng)步伐，依次了解白茶、黑茶、紅茶、綠茶等茶葉在清遠的巖石灰?guī)r質(zhì)地貌下的生長情況與特點，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牟枞~相較于其他地區(qū)產(chǎn)的茶葉，其葉子更大一些，因此瑤族特色茶產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)的茶統(tǒng)稱為大葉茶。為了保證茶葉原本的醇香，茶農(nóng)們在種植過程中并沒有刻意的除蟲，因此，在觀察每一從茶葉過程中，只有頂端的嫩芽部分沒有昆蟲啃咬的痕跡，其余部分的葉子布滿的蟲洞。講解員在茶園里現(xiàn)場采摘一些鮮茶葉，分給實踐團成員們細致觀察。茶葉沒有經(jīng)過任何藥物的噴灑，鮮茶葉可以不經(jīng)制茶的各種步驟放在嘴里嚼，也可直接泡水，更可體味大葉茶的醇香甘甜。不少成員嘗試了鮮茶葉的滋味，不同于茶葉的濃郁氣味，鮮茶葉入口較清透，味更澀。緊接著講解員帶領(lǐng)實踐團成員們參觀小型的制茶工具，讓實踐團成員能夠了解茶葉從生長、采摘到加工的全過程。
 
圖為茶園管理員為隊員講解大葉茶特色。通訊員 李思敏 拍攝
 
與采茶人相約，聆聽茶的故事
在茶園講解結(jié)束后，團隊成員關(guān)于清遠連南當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了諸多疑惑，隊員們?yōu)榱私鉀Q心中疑惑，同時也為了更加深入了解連南當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，特地與茶園管理員相約，展開了一次意義非凡的茶園訪談。 通過采訪，實踐隊隊員們了解到清遠大葉茶從茶園人工采摘后，便快速運往茶加工工廠進行晾曬、揉捻、烘焙等步驟，5斤生茶葉往往出能夠生產(chǎn)出一斤的成品茶葉，產(chǎn)品加工包裝完后主要通過網(wǎng)絡(luò)以及當(dāng)?shù)氐膶Ｙu店進行銷售，茶葉的全程制作已實現(xiàn)了現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、系統(tǒng)化。清遠大葉茶不斷積極努力地探索著現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)模式，追上時代發(fā)展的步伐，為古樸的制茶工藝插上飛翔的翅膀。 
   
圖為團隊成員與茶園管理員進行深度訪談。通訊員 郭妍淳 拍攝
 
掌握采摘技巧，切身體會采茶
在采訪完采茶人之后，他熱心帶實踐團隊員們進入茶園切身體會采茶的過程。遠遠看著，采茶似乎并沒有什么特別的技巧，等到實踐團成員上手后，被茶農(nóng)屢屢叫停。茶農(nóng)熱心傳授采茶的巧法，不用指甲掐下而是拇指與食指捏住“一芽兩葉”的下端，同時用力，輕易的將鮮茶葉采下。在茶農(nóng)的推薦下，成員們將采摘的鮮茶統(tǒng)一收集起來煮水喝。體會了采茶的艱辛后，茶農(nóng)特意泡了一壺實踐團采摘的鮮茶經(jīng)種種步驟制成的茶葉讓大家品嘗。天然的香氣充斥著鼻間，輕抿一口，入口微澀，回味甘甜，唇齒留香。 
    
圖為團隊成員親身體驗采茶過程。 通訊員 李思敏 拍攝
 
線上宣傳瑤茶，香氣廣為人知
為了讓連南瑤族自治區(qū)的特色茶葉被更多人了解，實踐團派出幾名成員利用晚間時間在專業(yè)的直播間進行宣傳，分享采茶過程拍攝的視頻與照片，細致講解大葉茶的特點，展示茶葉成品，當(dāng)場泡茶，優(yōu)質(zhì)茶葉泡出來的茶湯，色深且澄清。獲得不錯的宣傳效果，點贊數(shù)高達兩萬，并且有不少人表示希望有機會能品嘗這優(yōu)質(zhì)的大葉茶。 

圖為實踐隊隊員開展助農(nóng)直播。 通訊員 郭妍淳 拍攝