《詩(shī)經(jīng)》時(shí)代，筍就成為食物:“其蔌維何，維筍及蒲。”有人說(shuō)，竹筍不僅是一道美食，更是一種雅食，很符合文人雅士的心情與口味。中國(guó)素有竹文化歷史，筍是竹文化中膾炙人口的一部分，它使竹文化的韻味進(jìn)入飲食領(lǐng)域。
       7月8日，“旌”彩漫呈——合肥工業(yè)大學(xué)赴旌德縣“探尋鄉(xiāng)村致富之路，弘揚(yáng)偉大脫貧攻堅(jiān)精神”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)一行來(lái)到旌德縣江村安徽遠(yuǎn)達(dá)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司參觀調(diào)研。探尋公司的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，挖掘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壁壘，探討公司的發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)而領(lǐng)悟公司為白地鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興起到的引領(lǐng)和促進(jìn)作用。
 
驚筍破土溢清香，振興鄉(xiāng)村奔小康
 
       實(shí)踐團(tuán)隊(duì)采訪了安徽遠(yuǎn)達(dá)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的董事長(zhǎng)洪小遠(yuǎn)先生，他介紹了公司主要從事雷筍的種植和銷售、中草藥種植、地產(chǎn)中草藥購(gòu)銷等項(xiàng)目。雷筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場(chǎng)上最早上市的筍種。雷筍種植是江村實(shí)施鄉(xiāng)村振興、打造特色農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。
       實(shí)踐團(tuán)隊(duì)首先參觀了儲(chǔ)存筍產(chǎn)品的冷庫(kù)，冷庫(kù)內(nèi)，筍產(chǎn)品被整齊地?cái)[放著，每根筍都顯現(xiàn)出青翠的色彩。冰涼的溫度讓它們保持了新鮮的質(zhì)感，散發(fā)著淡淡的清香。整個(gè)空間彌漫著一股自然的氣息，仿佛置身于竹林之中。
       “一般的手剝筍，它是很酸的，但是我們的手剝筍加工過(guò)了，口感會(huì)好很多”，洪小遠(yuǎn)先生介紹道。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)了解到，筍是從當(dāng)?shù)厥召?gòu)的，價(jià)格為2.5元每斤，屬于全國(guó)最高價(jià)。
       洪小遠(yuǎn)先生為團(tuán)隊(duì)介紹了制筍流程，通過(guò)收購(gòu)雷筍，按照粗細(xì)長(zhǎng)短進(jìn)行分選，加工處理之后再進(jìn)行腌制。隨后，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)參觀了腌制的地點(diǎn)，雷筍在深2.7米的坑內(nèi)腌制，可儲(chǔ)存一到兩年。
 
推廣種植集優(yōu)筍，興村治廠起波瀾
 
       洪小遠(yuǎn)先生介紹道，原先貨物需要大批從浙江批發(fā)運(yùn)送過(guò)來(lái)，而如今江村自主種植筍，種植面積增加了共5000畝，使得本地產(chǎn)量大大增加。筍廠可以根據(jù)自身需求，選擇適合自己的品種和種植方法，更好地控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)需求并且有競(jìng)爭(zhēng)力，可以為企業(yè)帶來(lái)產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
 
       企業(yè)能夠迅速發(fā)展，很重要的一部分因素就是采用資源整合的方式，聯(lián)系全國(guó)各地的筍產(chǎn)源，以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選，甚至達(dá)到出口要求，選擇品質(zhì)好的筍進(jìn)行銷售，可以為顧客提供多樣化的筍產(chǎn)品，進(jìn)行嚴(yán)格的篩選和管理后，確保所選擇的筍的品質(zhì)過(guò)硬，可以為消費(fèi)者提供口感鮮嫩、香氣濃郁、口味純正的產(chǎn)品，滿足高品質(zhì)市場(chǎng)需求。
 
多方支持促發(fā)展，效益增升喜幽然
 
       筍廠發(fā)展得到了村民的大力支持。公司員工有70%是江村村民，減少農(nóng)村勞動(dòng)力的流失，增強(qiáng)鄉(xiāng)村的發(fā)展活力。然而江村年輕勞動(dòng)力流失，村民平均年齡增加，勞動(dòng)力老年化，這將影響到企業(yè)的生產(chǎn)效率和工作質(zhì)量，同時(shí)中老年勞動(dòng)力缺乏新技術(shù)和新知識(shí)的應(yīng)用，會(huì)限制企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和競(jìng)爭(zhēng)力。為此，筍廠增加員工收入至月薪5000及以上，為員工繳納五險(xiǎn)一金，可減少江村年輕勞動(dòng)力的流失。因此，筍廠的員工權(quán)益得到了保障，愿意繼續(xù)留在江村發(fā)展；有更多年輕人選擇離開(kāi)城市回到江村，挖掘制筍廠的潛力和機(jī)會(huì)，助推鄉(xiāng)村振興。
       筍廠發(fā)展得到了政府的大力支持。政府為推動(dòng)筍廠發(fā)展，重修道路，將原先寬度僅1.8米的窄路拓寬到了4米，大大增加了筍的貨物運(yùn)輸效率，寬闊而平坦的道路能夠縮短運(yùn)輸時(shí)間和距離，減少運(yùn)輸成本，保證筍子的新鮮度和品質(zhì)；荒山荒地由政府統(tǒng)一收購(gòu)，企業(yè)承包形成產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，會(huì)吸引相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)進(jìn)駐，這將促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和技術(shù)創(chuàng)新；冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)和維護(hù)以及筍廠的擴(kuò)建，都是公司與政府的合作項(xiàng)目。
 
營(yíng)銷持久非凡事，市場(chǎng)廣闊銷路寬
 
       洪小遠(yuǎn)先生為團(tuán)隊(duì)介紹道，“全國(guó)主要集中分布有6個(gè)市場(chǎng)，北上廣等一線城市都有。與市場(chǎng)對(duì)接之后，貨物往全國(guó)各地發(fā)出，合作伙伴多，銷售量大，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。”企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式為團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)，先以高價(jià)收購(gòu)貨物，確保筍產(chǎn)品的質(zhì)量，然后對(duì)接市場(chǎng)，最后上市。
       一些線上平臺(tái)對(duì)于筍的銷售做出了巨大貢獻(xiàn)。抖音直播平臺(tái)、京東超市每天的筍銷售量可達(dá)到5萬(wàn)斤，雖拓寬了冬筍銷售渠道，增加了企業(yè)收入，然而由于筍廠規(guī)模不足等問(wèn)題使得年產(chǎn)量不足，并不能滿足國(guó)內(nèi)龐大的市場(chǎng)需求，使得供不應(yīng)求。
       當(dāng)提到對(duì)未來(lái)筍廠發(fā)展的打算時(shí)，洪小遠(yuǎn)先生提到，希望未來(lái)企業(yè)可以沖擊中高端行列，提高產(chǎn)業(yè)生存力，競(jìng)爭(zhēng)力，精益求精，生產(chǎn)品質(zhì)好和質(zhì)量高的產(chǎn)品。
       江村筍廠的發(fā)展，滿足了消費(fèi)者對(duì)多樣化、高品質(zhì)產(chǎn)品的需求，為村民提供就業(yè)機(jī)會(huì)，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力，也有益于江村筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民收入的增加。筍廠的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)需要大量的投資和資源，可以帶動(dòng)周邊的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，吸引更多的資金和人才流入鄉(xiāng)村，這對(duì)于江村鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。