資料閱讀，團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備
7月20日至7月25日，首先團(tuán)隊(duì)各成員深入了解了百年老店的內(nèi)涵及品牌、成為百年老店的原因，并選擇了幾個(gè)知名度較高的老店分析其現(xiàn)存問(wèn)題，而后設(shè)計(jì)詳細(xì)的調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行實(shí)地發(fā)放。這份問(wèn)卷旨在收集關(guān)于百年老店的多方面信息，包括它們的經(jīng)營(yíng)狀況、市場(chǎng)策略、顧客滿意度等。除此之外，本隊(duì)特派記者對(duì)哈爾濱市中華巴洛克街區(qū)的百年老店的選址、產(chǎn)品及服務(wù)、環(huán)境及布局、線上線下融合發(fā)展情況、顧客點(diǎn)評(píng)（分?jǐn)?shù)及點(diǎn)評(píng)內(nèi)容）等進(jìn)行了細(xì)致的實(shí)地考察。
百年歷程，見(jiàn)證時(shí)代變遷
本隊(duì)特派記者金恩利走進(jìn)位于我國(guó)哈爾濱市的中華巴洛克街區(qū)的百年老店“老太太燒烤”“六合順”等，發(fā)現(xiàn)這些建筑大多始建于清朝末年，距今已有百年歷史。這些老店不僅見(jiàn)證了哈爾濱的城市發(fā)展，更經(jīng)歷了我國(guó)近現(xiàn)代史上的許多重大事件。它們的產(chǎn)品和服務(wù)，以及獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和品牌文化，都深深地烙印在了幾代人的心中。如今，它們已成為我國(guó)著名的老字號(hào)企業(yè)，享譽(yù)海內(nèi)外。 
    
圖為哈爾濱百年老店六合順。金恩利 攝                    
走進(jìn)中華巴洛克的百年老店，仿佛穿越時(shí)空隧道，回到了那個(gè)充滿韻味的歷史時(shí)期。店內(nèi)裝修古樸典雅，巴洛克式建筑風(fēng)格與現(xiàn)代元素相互交融，呈現(xiàn)出獨(dú)特的審美韻味。墻壁上掛滿了歷史照片，見(jiàn)證了這家老店的滄桑歲月。
 
圖為百年老店內(nèi)部照片裝飾。金恩利 攝
傳承匠心，打造傳世之作
中華巴洛克街區(qū)的百年老店之所以能夠歷經(jīng)風(fēng)雨而長(zhǎng)盛不衰，其背后的秘訣在于對(duì)傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守與傳承，以及與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新精神。本隊(duì)特派記者金恩利深入探訪后了解到，這家老店始終堅(jiān)持手工制作，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)巧妙結(jié)合，精心打造出一件件堪稱傳世之作的產(chǎn)品。
 在制作過(guò)程中，中華巴洛克百年老店嚴(yán)格遵循古法，從選材到加工，每一步都力求精益求精。他們選用最優(yōu)質(zhì)的原材料，確保產(chǎn)品的品質(zhì)上乘。同時(shí)，店內(nèi)還設(shè)有專門的研發(fā)部門，負(fù)責(zé)不斷推陳出新，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美相結(jié)合，創(chuàng)造出既符合時(shí)代潮流又保留傳統(tǒng)韻味的全新產(chǎn)品，以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的多樣化需求。
                                                                                                                   
圖為巴洛克瓦窯作品展示。金恩利 攝
與時(shí)俱進(jìn)，煥發(fā)新活力
為了探究面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，中華巴洛克百年老店如何始終保持敏銳的市場(chǎng)洞察能力，緊跟時(shí)代步伐，本隊(duì)成員們將調(diào)查問(wèn)卷填寫結(jié)果和實(shí)地調(diào)研成果進(jìn)行分類整理，開(kāi)會(huì)討論交流，發(fā)現(xiàn)近年來(lái)，這些老店在傳承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。
同時(shí)本隊(duì)成員發(fā)現(xiàn)，中華巴洛克百年老店還致力于品牌年輕化，通過(guò)與時(shí)尚設(shè)計(jì)師合作，推出一系列具有現(xiàn)代氣息的產(chǎn)品，吸引了眾多年輕消費(fèi)者。此外，店內(nèi)還不定期舉辦各類文化活動(dòng)，讓更多人了解和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
 
圖為百年老店與廣州美術(shù)學(xué)院合作產(chǎn)品。金恩利 攝
此外，店內(nèi)還不定期舉辦各類文化活動(dòng)，如傳統(tǒng)手工藝展示、文化講座等。這些活動(dòng)不僅豐富了消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，還進(jìn)一步傳播和傳承了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。通過(guò)這些舉措，中華巴洛克百年老店成功地與現(xiàn)代社會(huì)接軌，煥發(fā)出了新的活力。
 
百年征程，砥礪前行。中華巴洛克街區(qū)的百年老店以其獨(dú)特的魅力，傳承著中華民族的優(yōu)秀文化，展現(xiàn)著我國(guó)民族企業(yè)的風(fēng)采。通過(guò)本次暑期社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，成員們認(rèn)為哈爾濱市中華巴洛克歷史文化街區(qū)的未來(lái)發(fā)展策略應(yīng)著重于保護(hù)歷史文化遺產(chǎn)，同時(shí)尋求與現(xiàn)代社會(huì)的和諧融合，打造成為哈爾濱城市的一個(gè)重要文化和旅游地標(biāo)。這也啟示著企業(yè)應(yīng)順應(yīng)時(shí)代潮流，大膽進(jìn)行改革創(chuàng)新。