廣州新華學(xué)院藝術(shù)與傳媒學(xué)院藝新藝邑社會實踐隊赴廣東省清遠(yuǎn)市英德市九龍鎮(zhèn)廣九豆工坊進(jìn)行調(diào)研，在廣九豆工坊開展文創(chuàng)產(chǎn)品的設(shè)計實踐活動。

產(chǎn)業(yè)融合，企業(yè)升級
近年來，為帶動城市文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，激發(fā)城市經(jīng)濟(jì)活力，提升城市社會知名度和影響力，英德市根據(jù)地方文化資源和特色產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)打造“研學(xué)之城”，將研學(xué)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新興途徑之一，全力推進(jìn)豆制品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，涌現(xiàn)出一批又一批具有巨大市場發(fā)展?jié)撃芎酮?dú)特企業(yè)文化的新興融合型企業(yè)，廣九食品有限公司就是其中代表。廣九食品有限公司地處英西峰林走廊地界，屬于石灰?guī)r地帶，其中蘊(yùn)含豐富的天然堿性水資源。通過多年發(fā)展，廣九食品有限公司成功打造出了以豆制品加工為主、“廣九豆工坊”文旅服務(wù)為輔的融合型企業(yè)。這種融合型類型的企業(yè)文化，不僅兼顧豆制品制作體驗的同時，還設(shè)有非遺文化體驗——古法石磨豆?jié){文化體驗環(huán)節(jié)。
深得喜愛，匠心精神
廣九豆工坊生產(chǎn)的豆制品——豆腐、豆花、腐竹等暢銷清遠(yuǎn)各地，讓老百姓能夠輕松品嘗到濃而不膩，清新爽口的純正豆腐香。不僅如此，廣九豆工坊還受到了英德市政府的高度贊揚(yáng)并授予豆工坊各類榮譽(yù)獎項。此外，廣九豆工坊還注重工藝上的創(chuàng)新，通過改良傳統(tǒng)生產(chǎn)工具獲得九項專利技術(shù)，其中包括用以豆腐殺菌的定型槽、用以腐竹烘干的裝置等。廣九豆工坊豆腐不同于傳統(tǒng)豆腐的生產(chǎn)工序，其生產(chǎn)工序經(jīng)過改良后尤為復(fù)雜，需通過選豆、去殼、洗豆、泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、二次濾漿、點(diǎn)鹵、靜置、壓水、蛻變十二道工序，這種經(jīng)過復(fù)雜工序制成的九龍豆腐不僅保留了原汁原味的大豆風(fēng)味，而且具有極高的營養(yǎng)價值。
文化體驗，找尋靈感
實踐團(tuán)隊通過參觀豆腐生產(chǎn)基地的各個環(huán)節(jié)、體驗豆?jié){的制作過程后，對于九龍豆腐制作工藝有了更加深入的了解，深刻感受到了豆腐在中國飲食文化中的重要地位。除了學(xué)習(xí)九龍豆腐的制作工藝，實踐團(tuán)隊還與廣九食品有限公司的工作人員進(jìn)行了深入的交流，獲得了寶貴的經(jīng)驗。這些珍貴的體驗與經(jīng)驗不僅能拓寬實踐隊員的視野，也能為他們后續(xù)的文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計提供豐富的靈感來源，實踐團(tuán)隊將推出一系列創(chuàng)意十足的大豆主題文創(chuàng)產(chǎn)品，其中包括亞克力扇子、明信片和抱枕等。他們表示這次文創(chuàng)之旅不僅讓他們更加了解和尊重非遺文化，同時還見證創(chuàng)新思維與實踐精神碰撞在一起迸發(fā)出的強(qiáng)大力量。實踐隊員們衷心地希望這些大豆主題文創(chuàng)產(chǎn)品能夠激發(fā)豆腐文化的新活力，實現(xiàn)傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代設(shè)計互相結(jié)合，讓這一傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代社會中得到更好的傳承和發(fā)展。據(jù)悉，實踐隊后續(xù)將與廣九食品有限公司進(jìn)行合作。
直播助農(nóng)，線上推廣
在廣九豆工坊中，實踐團(tuán)隊利用有限的場地設(shè)施自行搭建起簡易的直播間，團(tuán)隊隊員以帶貨的方式對廣九食品有限公司的系列豆制品進(jìn)行線上直播。直播過程中，實踐隊員不僅向觀眾展示了九龍豆腐的制作過程，還介紹了豆腐的營養(yǎng)價值和多樣的豆制品烹飪方法。觀眾們紛紛被這一傳統(tǒng)美食所吸引，通過直播平臺參與互動，并詢問購買渠道。這次活動不僅能讓實踐隊員們更加了解這一非遺文化，還為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)豆腐產(chǎn)業(yè)帶來了新的推廣機(jī)遇。通過直播帶貨，實踐團(tuán)隊不僅僅重新煥發(fā)了傳統(tǒng)文化的魅力，更為這個古老手藝注入了新的活力。